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大豆磷脂系列
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磷脂(液状)
发布日期:2015-12-25 浏览次数:4660

液状

产品性状

本品为大豆油生产过程中的副产品,呈棕黄色粘稠液状,总磷脂含量不低于60%,主要由大豆磷脂和大豆油组成,HLB值约为3,不溶于丙酮、溶于乙醚、甲苯和正己烷,部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂。

 

产品规格

 

型号

 

外观性状

 

丙酮不溶物

(%)

干燥减量

(%)

正己烷不溶物(%)

酸值

(mgKOH/g)

过氧化值

(meq/kg)

A

棕黄色粘稠液状

≥62.0

≤1.0

≤0.1

≤30.0

≤6

B

棕黄色粘稠液状

≥62.0

≤1.0

≤0.3

≤30.0

≤6

 

产品特点

本品不含化学添加剂和防腐剂,具有气味纯正,杂质含量低,质地均匀,流动性好,应用范围广等特点。

 

应用范围

 

烘焙食品

降低面团疏水性,防止老化,回生;提高起酥性,减少渗油;改善产品脱模

巧克力

调节黏度,防止起霜,提高光洁度和保型能力;改善口溶性和口感

糖果

防止砂糖结晶,提高润湿效果,使其表面光滑而不粘;改善口感细腻性

口香糖

益于胶基保湿,改善柔韧度和咀嚼口感,防止粘牙

人造奶油

促进乳化、分散,改善口感

高等级饲料

可作为鳗鱼,甲鱼,平鱼等水产品和宠物饲料

 

包装规格

200kg/桶,铁桶;20kg/桶,塑料桶

     大桶   小桶

 

贮存条件

密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存;保质期为12个月

 

执行标准

食品安全国家标准《食品添加剂 磷脂》(GB 28401)

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