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大豆磷脂系列
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磷脂(粉状)
发布日期:2015-12-25 浏览次数:6430

产品性状

本品为不含油份的粉状大豆磷脂产品,是以粘稠状大豆磷脂为原料,经脱油、脱臭等提纯工艺制成,总磷脂含量不低于97%,HLB值约为7,易吸潮,易分散并膨胀于水;不溶于丙酮,溶于正己烷、甲苯、乙醚,部分溶于乙醇、异丙醇等低级醇。

产品规格

型号

外观性状

丙酮不溶物

(%)

干燥减量

(%)

 正己烷不溶物

(%)

酸值

(mgKOH/g)

过氧化值

(meq/kg)

FPLA

黄色粉状

≥98.0

≤1.0

≤0.1

≤30.0

≤6

FPLB

黄色至棕色粉状

≥97.0

≤1.0

≤0.3

≤30.0

≤6

FPLC

黄色至棕色粉状

≥97.0

≤1.5

≤0.3

≤36.0

≤10

产品特点

本品为大豆磷脂纯品,具有良好的粉体流动性;不添加任何助剂或填充剂,具有总磷脂含量高,气味纯正;客户可根据应用要求在FPLA、FPLB、FPLC中选择合适的型号的粉状磷脂产品。

粉末

 

应用范围

烘焙食品

有助于油脂的均衡分散,降低面团疏水性,防止老化,回生;提高发泡性;减少渗油

方便面、面条

使面条湿润、柔软富有弹性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加工

口香糖

益于胶基保湿,改善柔韧度和咀嚼口感,防止粘牙

牛奶、蛋白饮品

起到乳化、稳定增稠、的作用,防止分层

肉制品、分离蛋白

改善肉制品各添加物的结合状态,益于产品持水性;增加分离蛋白的光泽、溶解性等

鳗鱼/甲鱼等高级饲料

用于鳗鱼、甲鱼、平鱼等水产品和宠物饲料

包装规格

内包装为塑料袋/铝箔袋双层包装,规格可分为每袋1公斤、5公斤

外包装为牛皮纸箱,每箱净重20公斤

粉状箱

贮存条件

密闭,避光,防潮包装,置于阴凉干燥,常温状态保存;保质期为12个月

执行标准

食品安全国家标准《食品添加剂 磷脂》(GB 28401)

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